乐鱼电竞当今寰宇，科技发展日眉月异，互联网、云谋略、大数据等新颖新闻本领深切变更着人类的思想、坐褥、生涯、研习形式。奈何独揽数字科技对食物行业的赋能感化？欢然居集团董事长厉琦有着我方的筹办。

　　6月14日，重庆高新区墟市禁锢局向欢然居数字科技5G速餐食物工场公告了重庆市首张5G数字工场食物坐褥许可证。这张许可证的公告，不光标记着欢然居数字科技5G速餐食物工场即将正式投产，也标记着重庆食物加工物业智能化转型迈出第一步，开启了欢然居查究古板物业生长新质坐褥力的活络实习。

　　动作欢然居集团董事长，厉琦听党话、跟党走乐鱼电竞，踊跃呼应国度号令，发扬企业家心灵，以本质步履生长新质坐褥力；动作世界人大代表、世界工商联餐饮业委员会主席，厉琦踊跃引颈行业、固守初心，阐发农业物业化要点龙头企业感化，正在农文旅餐饮范畴深耕细作。

　　她保持传承中国古板餐饮文明，用最迂腐的形式保存食品最本真的滋味，成为餐饮文明舌尖上的甘旨传承人，胜利把欢然居打变成为中华老字号。她秉持一颗感恩之心，立异查究出万企兴万村桥头新实习，彰显了龙头企业掌管，查究筑造世界万企兴万村演示基地和世界工商联产教协调演示基地，有用鼓动本地经济生长。

　　厉琦膺选世界工商联餐饮业委员会主席已有一年之久，克日，中华工商时报记者走进欢然居集团、深远5G数字工场、打听桥头镇，看看任职这一年，这位山城妹子奈何闯出新门道。

　　1995年，厉琦辞去银行不变的办事饮食，采用下海创业，正在白市驿开了一家仅有5张桌子和一个厨师的幼饭铺乐鱼电竞，并授予其一个充满诗意的名字：欢然居。

　　创业之道一直都非坦途。早先，仅有的5张桌子往往空着。厉琦冥思苦念，几次研究，立异研发出特征菜辣子田螺。为了引申这道立异菜，她大方地将田螺免费送给往还的过客。过客们品味后，纷纷讴歌田螺口感绝佳，口口相传之下，幼店很速就正在本地声名鹊起饮食。

　　30年后，依旧正在重庆白市驿这个欢然居发迹的地方，一座总投资3亿元的数字科技5G速餐食物工场拔地而起。工场年坐褥速餐盒饭等速食产物9000万份，产值达8亿元。欢然居5G数字工场彻底推翻了古板餐饮企业的坐褥形式，奇异地行使数字科技，归纳人为智能、大数据、云谋略、物联网、区块链等前沿新本领，告终了食物安好从田间到餐桌的一体化。欢然居数字科技5G速餐食物工场全程冷链保鲜55幼时，零增加，是一个盛开式体验工场。工场从原资料全程溯源、加工筑设智能化、产物消费精准化、冷链物流便捷化，到客户执掌场景化，对食物工艺流程实行了全方位的数字化再造，告终了智能化坐褥执掌，极大地普及了食物安好管控和应急措置技能。

　　欢然居数字科技5G速餐食物工场的就手投产，不光是食物物业智能化转型迈出的坚实一步，也是新质坐褥力帮力物业高质地生长的活络例证。

　　厉琦永远固守一个信奉，动作世界工商联餐饮业委员会主席，要脚扎实地办实事，踊跃阐刊行业引颈感化，络续胀动以新一代新闻本领为引颈的立异驱动生长形式，践行数字科技为实体经济赋能、为美妙生涯添彩的理念，鼓动世界餐饮行业将数字化、智能化动作企业升级的新动力，加快企业数字化生长经过。

　　中国地区广袤，各地地舆处境和史乘人文处境千差万别，作育了雄厚多元的地区餐饮文明。豆瓣酱被誉为重庆菜、重庆暖锅之魂，2008年，豆瓣古板造造本事被列入第二批国度级非物质文明遗产名录。

　　欢然居或许正在30年的风雨中卓立不倒，环节正在于从食物泉源抓起，既保护了食物安好，又仍旧了特别风韵，而这特其余滋味恰是欢然居的豆瓣酱。

　　为确保质地，欢然居正在石柱县桥头镇筑成200亩非遗豆瓣基地，选取商会+龙头企业+村全体+基地+农家生长形式，把原辅资料的第一车间筑到了田间地头。马上精选高等石柱红辣椒、蚕豆、精造食用盐等原料，通过永久翻、晒、露等古板工艺，正在40℃支配的温度下，历经1年以上天然发酵而成。坐褥出来的豆瓣酱瓣子酥脆化渣、酱脂香浓厚、红褐油润有光泽、辣而不燥、黏稠适度、回味醇厚悠长。

　　正在速节拍的时间，时候便是效益，但欢然居还是一心做好每一份豆瓣酱。每一份原料的采用、每一个闭头的把控、每一道流程的禁锢都极为厉肃，不增加任何有损矫健的物质，不惧费时辛苦，永远固守传承最美的滋味。这不光是对餐饮食材的敬畏，更是欢然居餐饮文明工匠心灵的彰显，是对中国良好古板餐饮文明的传承，也是当下餐饮行业亟待固守的初心。

　　动作餐饮企业，餐饮产物是藏身之本，而关于企业的生长，厉琦有着独到的看法。

　　欢然居动作正在蜕变盛开经过中生长起来的民营企业，永远坚韧不拔听党话、感党恩、跟党走，这是欢然居30年来的造胜法宝。物业延迟到哪里，党构作育笼盖到哪里，以高质地的党筑引颈高质地生长。厉琦是如此说的，更是如此做的。

　　她不光正在欢然居开发了集团党委，还踊跃领导欢然居集团党委联络重庆市工商联餐饮商会，拓展联结会-企-村党支部联筑形式，正在桥头镇瓦屋村开发联络党支部，让党旗正在田间地头高高漂荡，弥漫阐发出党筑引颈感化，巩固了党筑鼓动力。

　　支部引颈商会，破解墟市需求紧缩困难，组筑桥头镇下层商会，设立轮值会长轨造，选取党筑带会筑、会筑兴物业、物业促兴盛的形式，藏身让党构造撑起物业生长主心骨，胜利培养谋划主体62家，招商引资1.5亿元，会聚起屯子兴盛的健旺协力，打造生物业生长的强引擎。

　　万企兴万村帮力屯子兴盛，一头连着人心，一头连着生长饮食，关于惠民生、促生长拥有要紧意思。

　　习夸大，民营企业家要巩固家国情怀，自发践行以百姓为核心的生长思念，巩固先富带后富、推动配合富有的负担感和职责感。这为民营企业家的矫健生长指清晰目标。

　　厉琦谨记的殷殷嘱托，深思之后，定夺走出一条新道，引颈越来越多的餐饮企业列入万企兴万村步履中来，通过万企兴万村步履，赋能屯子兴盛，实实正在正在地为屯子做更多实事。

　　厉琦终年有三分之一的时候固守正在桥头镇，踏遍桥头7个村66平方公里土地，多年下来，来往行程近8万5千公里，37天筑成欢然居土家风情幼寨、40天筑成欢然半山民宿，完工投资2000余万元，查究出了万企兴万村桥头新实习。

　　这个形式有三个环节点至闭要紧：一是完全招商，实行筹划饮食、打算、筑造、运营于一体的完全运营招商形式，企业全程参预物业项目，确保项目能落地、能运营；二是协作共赢，遵守当局有劲本原举措配套、企业投资筑造运营、全体经济入股分红、公共参预增收致富、联农带农的形式，整合各方气力会聚屯子兴盛的最大协力；三是三产协调，打造涵盖种植基地、加工园区、文旅幼镇、物业学院为一体的物业兴盛全链条，促进工农餐旅文宿购协调生长，查究变成了重庆桥头万企兴万村新形式。

　　目前，已筑成集陶艺、餐饮、民宿、电商、文创、农业旅行、农产物深加工基地、屯子兴盛物业学院为一体的瓦屋幼镇屯子兴盛演示点，生长3500亩石柱红辣椒物业基地，打造一万缸豆瓣，完工豆瓣非遗基地，200亩莼菜基地，筑造桥头高山土家松木腊肉加工场，为周边公共供给就业岗亭137个，辐射鼓动1600余名农家年均增收1.1万元。

　　屯子兴盛，人才是环节。厉琦念到了校企联络、产教协调的形式，兴办屯子兴盛物业学院。镇当局供给办学园地，欢然居和餐饮商会供给实训岗亭，重庆梁平职教核心有劲培训执掌学生，实行闲时上课、忙时上班的形式，终年正在校学生约200人，每年可培训企业员工、中职学生和脱贫公共3000人次以上。其它，欢然居集团和餐饮商会还吸纳12人开发专家库，并按期召开返乡创业会说会，培养了一批本地适用的土专家田秀才。

　　屯子兴盛，还需凝固人心。厉琦构造大多跳摆手舞，依照出勤率发放奖品；每年与全镇百姓一同举办千年桥头镇、万人暖锅宴，邀请全村公配合吃年夜饭，每月召开公共院坝会，变成了特其余屯子文明印记。

　　生态处境是屯子兴盛的本原和保护。桥头镇瓦屋村生态杰出，但屯子筑造滞后，村容村貌有待改观。欢然居与公共磋议，配合对瓦屋幼镇实行领域化改筑，说服公共援帮筑造公道、泊车场和垃圾接受执掌站，勉力于打造农夫天下太平的大度故里。

　　记忆过去一年，动作世界人大代表、世界工商联餐饮业委员会主席、重庆市工商联餐饮商会会长，厉琦带会意员企业帮扶桥头镇瓦屋村22家农家开设田舍笑，对物业基地所正在的桥头镇马鹿村、瓦屋村全村完全农家实行兜底分红10万元，领导商会企业累计为桥头镇农夫支拨土地流转费300余万元、劳务费1000余万元、代售代销农产物3000余万元，鼓动7个村全体经济总收入到达1000万元、利润到达210万元。

　　正在过去的一年，中国光明会将桥头新实习纳入《光明事迹要点项目筹办（2023-2027年）》，并赴瓦屋幼镇调研参观。重庆市万企兴万村步履暨屯子兴盛要点帮扶州里现场胀动会正在石柱县桥头镇欢然居瓦屋幼镇召开，全市39个区县和联系市级部分向导列入集会，配合研习引申万企兴万村桥头新实习。中国光明会桥头项目还被评为第三届重庆屯子兴盛十大演示案例，欢然居瓦屋幼镇成为世界万企兴万村演示点，成为重庆首批民营经济人士理念信奉教养基地，瓦屋幼镇承办的2024重庆市屯子村晚还被文旅部纳入2024年世界春节村晚演示呈现点名单。世界各地前来桥头镇参观研习的团队接踵而至，桥头镇俨然成为了企业投资的新热土、屯子旅游的新地标、屯子兴盛的新模范。乐鱼电竞闯出餐饮行业新门道 寻求村庄饮食复兴新执行——访沉庆欣然居集团董事长严琦