乐鱼电竞同为运营老字号品牌的北方餐饮企业，本年上半年的事迹一个向左一个向右，走出了两条差其余道。

　　7月18日，全聚德（002186.SZ）颁布2024年半年度事迹疾报，上半年，该公司开业总收入为6.87亿元，同比伸长2.85%，净利润2933.96万元，同比伸长5.10%。

　　通告显示，上半年，公司盘绕“餐饮运营贸易化”、“餐饮产物食物化”，以品牌160周年庆为契机，胀足劲头、全心全意，抓改进、促转型、优管控、勇攻坚，推动规划约束事情再上新台阶。

　　2023年，全聚德结局了相接三年的亏折，转为剩余。但另一家A股上市老字号餐饮企业西安饮食（000721.SZ），却仍处于亏折形态。

　　7月8日，颁布2024年半年度事迹预报，估计本年上半年公司估计净利润为-6500万元至-5450万元，亏折幅度同比增进饮食饮食，2023年上半年净利润则为-4604.69万元；扣非净利润为-6650万元至-5600万元，2023年上半年扣非净利润则为-4881.95万元。

　　通告还显示，事迹变化缘故为本年上半年餐饮行业墟市需求低迷，角逐持续加剧，餐饮规划门店均展示差别水准客源裁减、消费法式消重乐鱼电竞，导致开业收入未达预期，且闭连固定本钱较高，影响当期利润未达预期。

　　针对亏折缘故，时间周报记者以投资者身份致电投资者联络部分，该公司事情职员显示，异日半年报将会诠释亏折缘故。

　　全聚德与西安饮食交易较为近似，均具有浩繁老字号餐厅饮食。全聚德旗下具有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭馆”等品牌，截至2023年腊尾，正在北京、上海等地及海表共开设101家门店。

　　西安饮食旗下具有诸多西安老字号饭店，个中包含西安饭庄、老孙家饭庄、德发长旅社等12家“中华老字号”，截至2023年腊尾，共具有20 家分公司、17 家子公司，巨细门店网点 130 多个。

　　两家企业均以餐饮交易为主开交易。据全聚德2023年年报，该公司餐饮业营收为11.07亿元，占比为77.29%。据西安饮食2023年年报，其餐饮任事交易营收为6.03亿元，占比为77.26%。

　　然而近年来，两家老字号餐饮上市公司进展道途却天渊之别。2023年，全聚德受益于行业苏醒，以及三大店凯旋举行的升级改造，告竣扭亏为盈，并正在本年延续连结剩余势头。而西安饮食固然也对旗下餐厅举行升级，但尚未获取等待的成绩，亏折仍正在延续。

　　前几年，全聚德也曾面临事迹下滑、相接亏折的挑衅。2016年-2019年，全聚德净利润相接下滑，净利润从2016年的1.40亿元，降至2019年的4463万元。2020年-2022年，全聚德更是相接三年亏折，净利润永诀为-2.62亿元、-1.57亿元、-2.78亿元。

　　2019年，周延龙“临危受命”从东来顺集团调任全聚德，掌握总司理一职。正在2020年-2022年三年时间，周延龙携带全聚德发展改革。周延龙曾公然显示：“这三年的‘三维’改革，咱们最凯旋的是对场景的调度，这也是能传达给消费者最直观的感觉。”

　　正在场景调度方面，全聚德最先冲破的是前门、镇静门、王府井三大店的改革。据全聚德2022年年报，全聚德三大店正在当年告终改进，推出特征项目。个中，镇静门店打造“空中四合院”项目，前门店打造中轴食礼体验店，店推出与故宫文明流传互帮的北京首家“宫囍”中央餐厅。

　　百般中央作风成为全聚德营收伸长煽动机。据其2023年年报，全聚德三大店新项目晋升了门店具体收入、人均消费及墟市美誉度。

　　镇静门店空中四合院项目成为家庭就餐首选，整年开业收入占全店收入42.8%。前门店“中轴食礼”项目整年开业收入占全店收入21%。店“宫囍·龙凤呈祥”上榜王府井/东单特征菜口胃榜第1名，整年开业收入占全店收入46.2%。

　　中国食物财产说明师朱丹蓬以为，全聚德调换操盘手后，正在质价比、性价比、任事体例、客户粘性方面做了许多事情，这是全聚德正在这两年展示苏醒迹象的紧要缘故之一。

　　与全聚德近似，西安饮食也正在门店装修升级方面花费大价格饮食。但近年来，西安饮食却相接多年亏折。时间周报记者梳理西安饮食积年财报发明，2015年以后，该公司扣非净利润均为负。

　　西安饮食仅正在2016年、2018年、2020年净利润为正。正在这三年，西安饮食出售了一面房产，以及获取了拆迁储积。

　　2016年，西安饮食因旗下德发长旅社拆迁获取储积款，买卖代价为5752.47万元，资产出售为公司进献净利润占净利润总额比例为335.02%。2018年，该公司因所属分公司桃李村饭馆衡宇拆迁乐鱼电竞，获取储积款4601.08万元，该资产出售获取净利润占净利润总额比例为387.27%。

　　2020年，该公司向新东方训导科技集团出售西安旅游大厦六层房产及辅帮资产，买卖代价为2213.58万元，资产出售净利润占净利润总额比例为106.59%。

　　2020年，西安饮食推出老字号强盛拓展项目，谋略采用非公然荒行A股股票景象召募资金。该项目谋略正在2020年-2023年内，拟对表拓展41个新网点并对9个原有网点举行情况晋升改造。

　　云云的扩张也降低了西安饮食资产和欠债周围。2021年，该公司非活动资产达13.82亿元，同比伸长58.27%；活动欠债达8.37亿元，同比伸长51.52%。同时，该公司钱银资金周围大幅度消重。据其2021年年报，该公司钱银资金仅为0.52亿元，同比消重81.16%。该公司年报显示，钱银资金大降重要为支出西安饭庄东大街重筑项目工程款所致。

　　可是，西安饮食的扩张并没有为公司带来利润。该公司《闭于公司未补偿亏折抵达实收股本总额三分之一的通告》显示，近年来，因墟市情况等多重成分影响，公司利润相接下滑。2023年度餐饮墟市回暖开业收入增进，但尚未统统掩盖人为本钱、墟市拓展的物业租赁及装点窜造等固定用度，对净利润形成了较大影响。

　　与此同时，西安饮食也需求面临不行轻视的债务题目。据其2020年年报，该公司钱银资金周围为2.76亿元，短期告贷周围为2.60亿元，钱银资金尚能掩盖短期告贷。

　　但往后，钱银资金大幅消重，短期告贷周围渐渐上升，二者差异逐步拉大。据该公司本年一季度财报，其钱银资金周围为0.71亿元，而短期告贷周围达4.04亿元，二者有较大差异。乐鱼电竞上市餐饮老商标上半年事迹分歧：全聚德净利微增 西安饮食仍蚀本